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没有签劳动合同离职酒店不发工资合法吗?不合法的，我国劳动合同法第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”因此，可以申请劳动仲裁，要求单位支付你未签劳动合同的二倍工资。如果对仲裁结果不服，可以依法向人民法院提起诉讼。二、申请劳动仲裁应提交以下材料：1、《仲裁申请书》。申请人应当按照规定如实准确填写《仲裁申请书》，《仲裁申请书》一式三份，其中两份由申请人本人或其委托代理人提交仲裁委，一份由申请人留存2、身份证明。申请人是劳动者的，提交本人身份证明的原件及复印件：申请人是用人单位的，提交本单位营业执照副本及复印件、本单位法定代表人身份证明、委托代理人身份证明、授权委托书等3、能够证明与被申请人之间存在劳动关系的有关材料，如劳动合同(聘用合同或协议)、解除或终止合同通知书、工资单(条)、社会保险缴费证明等材料及复印件;4、申请人在申请劳动仲裁时，仲裁委根据立案审查的需要，要求申请人提交能够证明被诉人身份的有关材料的，申请人应当提交。如被申请人是用人单位的，应当提交其工商注册登记相关情况的证明(包括单位名称、法定代表人、住所地、经营地等情况);如被申请人是劳动者的，应当提交其本人户口所在地、现居住地地址、联系电话等。劳动合同法中明确规定了对于没有签劳动合同的情况下，用人单位应当支付双倍工资待遇，但对于相关情况的处理认定结合实际而定，如果是属于劳动者存在违法的行为，那么用人单位 是可以直接解除劳动合同的，有异议的可以起诉处理。

·一、未签劳动合同赔偿的规定是什么?

·劳动者不能签哪些劳动合同

·劳动关系是指劳动者的什么行为?

·劳动合同上面不是实发工资吗？

·申请劳动监察行政处理自然人需要哪些材料？

·劳动关系的消失要符合什么条件？